お品書き
コースの内容は食材の仕入れ状況、季節によって異なりますのであらかじめご了承ください。
アラカルトでのご対応も可能です。
また、ベジタリアンコースもご用意しております。
※ 20,000円コース / ベジタリアンコースは事前予約のみでのご提供となります
ワイン・日本酒のペアリング
コースのお料理に合わせて6杯のマリアージュ￥6000～
シャンパーニュから始まる至福の時間
オーストラリアやニュージーランドはもちろん、
フランスワインや日本酒をご用意させていただきます。
（コース料理に別途、ご注文いただくようになります。）
（内容により１０００円程の前後がございます。）
Terra名物コース 10000円
先付
名物 黄金の卵
前菜
本日の前菜三種 盛り合わせ
強肴
キャビアの冷たい蕎麦
向付
本日のお刺身盛り合わせ
椀物
フルーツトマトに鱧の真薯をつめて レモングラスの銀餡で
焼物
飛騨牛の炭火焼き
食事
島根県の仁多米を使った炊き込みご飯
甘味
本日のデザート
Terra名物と旬菜・魚介・お肉を堪能コース 15000円
先付
名物 黄金の卵
前菜
旬の食材を堪能 八寸仕立ての前菜
強肴
ノドグロ西京焼きのお寿司
向付
特選 本日のお刺身盛り合わせ
椀物
黒アワビの酒蒸し 生ハムと焙じ茶の餡で
焼物
飛騨牛サーロインの炭火焼き
御飯
36ヶ月熟成パルメジャーノの稲庭うどん
御飯
季節の出来立てアイスクリーム
ベジタリアンコース 一万二千円
※内容はお問い合わせくださいませ。
アラカルト
上記コースメニューのお料理を一品ずつアラカルトにてご注文承ります。
一部抜粋のご案内です。
- 名物 黄金の卵 たっぷり雲丹を添えて 1,200円
- 本日の前菜盛り合わせ 1人前 1,600円
- 黒毛和牛の炙り寿司 1貫 1,000円
- 本日の生牡蠣 600円
- 本日の生牡蠣 自家製イクラのせ 900円
- 本日の生牡蠣 たっぷりキャビアをのせて 1,100円
- お刺身盛合せ 2,800円
- キャビアの冷たいお蕎麦 だしのフォームを添えて 1,600円
- 大山鶏の唐揚げ 1,200円
- 大山鶏の炭火焼き 1,800円
- 本日のお椀 1,600円
- 天ぷら盛り合わせ 1,800円
- 本日の魚介料理 2,000円～
- 飛騨牛サーロイン 炭火焼 70g 3500円
- 飛騨牛ヒレ肉 炭火焼 70g 4000円
- 季節の炊込み御飯 2,000円（秋冬限定）
- 本日の太巻き 2,000円
- 本日の出来立てアイスクリーム 600円