お品書き
ご挨拶代わりの「黄金のたまご」から始まるTerraのコースは３種類・・・
初めての方はテラのエスプリが詰まった”定番コース”、店主の寺本の真髄をお楽しみいただける”おまかせコース”
Terraの醍醐味、ワインとのマリアージュが堪能できるソムリエ厳選ワインの”ペアリングコース”
コースの内容は食材の仕入れ状況、季節によって異なりますのであらかじめご了承ください。
※ 20,000円コース / ベジタリアンコースは事前予約のみでのご提供となります
ペアリングコース 19000円
ペアリング特別コースに6杯のワインと２杯の日本酒
先付
名物 黄金のたまご × シャンパーニュ
前菜
土佐酢ジュレとイクラで食べるセイコ蟹
× 本日の白ワイン
追肴
本日の黒鮑のお料理
× ブルゴーニュ銘醸白ワイン
向付
本日のお刺身 × 本日の日本酒 ２種類
椀物
白川の天然甘鯛鱗焼きと天然舞茸を焙じ茶の餡で
× 本日のピノ・ノワール
焼物
・飛騨牛の一口串
・黒毛和牛の炙り寿司 トリュフをかけて
× 本日のフルボディ赤ワイン
蕎麦
キャビアの冷たい蕎麦 × アンコールの一杯
甘味
出来立てアイスクリーム
Terra名物コース 15000円
別途6600円にてペアリング6杯承ります
先付
名物 黄金の卵
前菜
本日の冷前菜 例）セイコ蟹をイクラと土佐酢ジュレで 芹の白和え添え
本日の温前菜 例）本日の天麩羅を黒ビールの衣で ＆ 黒鮑を一口、岩海苔バターで
強肴
キャビアの冷たいお蕎麦
向付
本日のお刺身盛り合わせ
お椀 or お魚料理
虎河豚の揚げだしと海老芋 天然舞茸の餡
焼物
飛騨牛サーロインを本日のスタイルで
食事
季節の食材を楽しむ炊き込みご飯
甘味
自家製 出来立てアイスクリーム
Terraおまかせコース 20000円（要予約）
別途6600円にてペアリング6杯承ります
先付
名物 黄金の卵
※続けてシェフのお任せコースにてご用意させていただきます。
ベジタリアンコース 一万二千円
※内容はお問い合わせくださいませ。
アラカルト
２１時～のご案内となります。
上記コースメニューのお料理を一品ずつアラカルトにてご注文承ります。
一部抜粋のご案内です。
- 名物 黄金の卵 たっぷり雲丹を添えて 1,200円
- 本日の前菜盛り合わせ 1人前 1,600円
- 黒毛和牛の炙り寿司 1貫 1,000円
- 本日の生牡蠣 600円
- 本日の生牡蠣 自家製イクラのせ 900円
- 本日の生牡蠣 たっぷりキャビアをのせて 1,100円
- お刺身盛合せ 2,800円
- キャビアの冷たいお蕎麦 だしのフォームを添えて 1,600円
- 大山鶏の唐揚げ 1,200円
- 大山鶏の炭火焼き 1,800円
- 本日のお椀 1,600円
- 天ぷら盛り合わせ 1,800円
- 本日の魚介料理 2,000円～
- 飛騨牛サーロイン 炭火焼 70g 3500円
- 飛騨牛ヒレ肉 炭火焼 70g 4000円
- 季節の炊込み御飯 2,000円（秋冬限定）
- 本日の太巻き 2,000円
- 本日の出来立てアイスクリーム 600円