お品書き – 現代割烹Terra

お品書き

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  ご挨拶代わりの「黄金のたまご」から始まるTerraのおまかせコース・・
「キャビアの冷たい蕎麦」など、 店主の寺本のエスプリが詰まった珠玉のお料理

季節の食材をふんだんに盛り込んだ当店だけのお皿をお楽しみください。

コースの内容は食材の仕入れ状況、季節によって異なりますのであらかじめご了承ください。
※ランチおまかせコースは11:30~13:00(L・O)のご案内です。
※ディナーは18時と19時と20時のご予約にて承っております。
(18時はテーブル席・個室4名様より 19時と20時はカウンターと個室にて承ります)

 

ランチおまかせコース 7000円  12000円(税別)

もちろんスタートは「黄金のたまご」から・・

特別な日のランチを、喧騒を忘れる上質な空間と華やかなお料理で演出いたします。

↓下記は7000円コースのお品書きです。

先付

名物 黄金のたまご

前菜 or 椀物

 季節の食材をお楽しみ下さい

向付 or 揚物

 本鮪を本日のスタイルで

強肴

 キャビアの冷たいお蕎麦

焼物

 国産牛の昆布〆焼き

 

食事

 本日の炊き込みご飯

甘味

 本日のデザート

 

 

 

Terraおまかせコース 18000円(税別)

別途7000円にてワインペアリング承ります(70cc×6杯)

別途5000円にてティー・ペアリング承ります(70cc×5杯)

店主の寺本とソムリエの鈴木がお料理一皿ごとに一杯の厳選ワインやワインボトル入りの最高級茶を..

先付

名物 黄金の卵

前菜

・八寸仕立ての前菜盛り合わせ

例えば・・桜鱒の一皿、お刺身Terra風

・飛騨牛の握り寿司

椀物
お椀をTerraのスタイルで
揚物
本鮪を本日のスタイルで
強肴

キャビアの冷たい蕎麦

焼物・海

本日の特選魚介を 

焼物・山

本日のお肉料理

(+1000円にて国産牛の昆布〆焼きに変更承ります)

食事

季節の食材を楽しむ炊き込みご飯

甘味

自家製 出来立てアイスクリーム

 

Terraワインペアリングコース 24000円(税別)

(※ご予約がお得で、良いワインがご用意できます)

原点であるオーストラリアやNZのワインは勿論

ブルゴーニュの銘醸ワインも含まれた豪華内容です。

ワインが7杯(一杯目安は70cc)日本酒1種

ペアリングワイン例

先付 黄金のたまご × シャンパーニュ

前菜 旬菜を楽しむ一皿 × NZソーヴィニヨンブラン

揚物 天麩羅 × ヴァン・ナチュール白(ロゼ)ワイン

向付 本日のお刺身Terra風 × 本日のワイン

追肴 本日の一皿 × 本日のワイン

焼物 本日の特選魚介料理 × 本日のブルゴーニュ・シャルドネ

焼物 本日のお肉料理 × 本日のオーストラリア・シラーズ

食事 キャビアの冷たいお蕎麦 × 本日の日本酒

 

 

ワインリスト 5800円~

※詳細はこちらよりどうぞ。