お品書き
コースの内容は食材の仕入れ状況、季節によって異なりますのであらかじめご了承ください。
アラカルトでのご対応も可能です。
また、ベジタリアンコースもご用意しております。
※ 20,000円コース / ベジタリアンコースは事前予約のみでのご提供となります
ワイン・日本酒 ペアリング６杯 ￥6000
コースのお料理に合わせて８０ml × ６杯～の
マリアージュ
シャンパーニュから始まる至福の時間
オーストラリアやニュージーランドはもちろん、
フランスワインや日本酒をご用意させていただきます。
（コース料理に別途、ご注文いただくようになります。）
Terra名物・お試しショートコース 10000円
先付
名物 黄金の卵
前菜
本日の前菜 盛り合わせ
向付
本日のお刺身盛り合わせ
強肴
炙り黒毛和牛のお寿司
焼物
甘鯛の鱗焼き ほうじ茶の餡かけ
蕎麦
キャビアの冷たい蕎麦
甘味
本日のデザート
Terra名物と新鮮魚介・お肉を堪能コース 15000円
先付
名物 黄金の卵
前菜
本日の前菜種 盛り合わせ
強肴
炙り黒毛和牛のお寿司 トリュフ尽くし
蕎麦
キャビアの冷たいお蕎麦
向付
本日のお刺身盛り合わせ
椀物
山口産 黒アワビを本日のスタイルで
焼物
鴨肉の冶部煮 ポルト酒風味
御飯
季節の厳選素材 炊き込みご飯
本日の赤出汁
甘味
季節の出来立てアイスクリーム
ベジタリアンコース 一万円
先付
いろいろな野菜と油揚げのスープ
刺身
野菜のお刺身 田舎味噌を添えて
サラダ
Terraのサラダ
お寿司
野菜のお寿司 3貫
天麩羅
舞茸天麩羅 青紫蘇塩を添えて
お蕎麦
とんぶりととろろの冷たいお蕎麦
味噌焼き
丸茄子の田楽味噌焼き
御飯
トマトの日の丸御飯
香の物
千枚漬け
甘味
季節のフルーツ
アラカルト （21時～のご利用となります）
- 名物 黄金の卵 たっぷり雲丹を添えて 1,000円
- 本日の前菜盛り合わせ 1人前 1,800円
- 黒毛和牛の炙り寿司 2貫 1,200円
- 本日の生牡蠣 600円
- 本日の生牡蠣 自家製イクラと柚子をのせて 900円
- 本日の生牡蠣 たっぷりキャビアをのせて 1,100円
- 本日の焼き牡蠣 700円
- お刺身盛合せ 2,800円
- 冷やしトマト 800円
- キャビアの冷たいお蕎麦 だしのフォームを添えて 1,600円
- 地鶏の柚子胡椒焼き 1,800円
- 本日の魚料理 2,000円
- 天ぷら盛り合わせ 2,000円
- 本日の鮮魚の杉板焼き 菊花大根を添えて 1,600円
- 飛騨牛サーロイン 炭火焼 100g 6000円
- 飛騨牛ヒレ肉 炭火焼 100g 6000円
- 季節の炊込み御飯 2,000円
- 本日の太巻き 2,000円
- しじみの赤出汁 500円
- 本日の出来立てアイスクリーム 600円